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Carrillera de cerdo
Disfruta de la deliciosa Carrillera de Cerdo Duroc de Guadalajara también llamada Carrillada son especialmente jugosas. Ideal para cocinarlos en guisos.
La Carrillera de cerdo es una pieza pequeña que se extrae de la cabeza del animal exactamente son los carrillos (mofletes del cerdo) por eso es tan buena porque es donde recibe todos los besos 😂
Es una carne muy gelatinosa y esta gelatina es lo que hace que después de cocinarlo quede tan jugosa y melosa.
Mucho mejor si se consume después de un día cocinado, quedara mas tierna y gelatinosa.
Comprar Carrillera de Cerdo Online
¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad.
Peso y presentación de la Carrillera de Cerdo
El peso es de 0’900g apx partido en grosor el grosor que prefieras nosotros recomendamos enteras porque quedan más jugosas.
Normal o enteras
También podrás elegir el envase: Papel o Bandeja.
Receta de carrillera de cerdo
Como mejor queda es guisada o estofada aunque también se puede cocinar a la barbacoa pues sorprenderás a todos tus invitados seguro 😉
Carrillera en salsa
Ingredientes para hacer Carrillera de cerdo en salsa:
Cogemos una cazuela y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 2 clavos y una poca pimienta (3granos)
Doramos la Carrilera y salpimentamos, cuando ha cogido color añadimos un vaso de vino blanco o tinto al gusto y dejamos que se queme el alcohol.
Sacamos la carne y en este aceite y jugo pochamos la cebolla, el ajo, el puerro, el pimiento y la zanahoria troceado y salpimentado.
Después que ya se ha pochado las verduras las vamos a triturar y las añadiremos por encima a la carne. Removemos todo al fuego hasta que tome temperatura.
Para acabar lasalsa para carrilladaincorporamos un vaso grande de caldo casero (si no tenemos caldo podemos utilizar media pastilla de caldo concentrado diluida en agua).
Bajamos la potencia del fuego y dejamoscocinar las carrilleras de cerdo en salsa entre 40 y 50 minutos. La carne estará lista cuando prácticamente se deshaga al presionarla. Probamos el punto de sal y en su caso, corregimos.
Como guarnición combinan perfectamente unas patatas al hornoo fritas y unos trozos de manzana para obtener este toque agridulce.
Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío.
Elige cantidad, envase, grosor y listo 😉
Recomendaciones de conservación de la carne.
Los productos son frescos y recientes y para que no pierdan su calidad se recomienda conservarlos entre 0 y 5 grados centígrados y consumir antes de 3 días el pollo fresco, antes de 4 días el cerdo antes de 5 días la ternera y antes de 6 días los elaborados desde que preparamos el pedido. Si prevé que antes de este tiempo no lo va ha consumir es mejor que los congele.
Recomendaciones de congelación de la carne.
Asegurarse de hacerlo lo antes posible para congelarlo en las mejores condiciones de frescura y calidad. Recomendamos introducirlo en bolsas especiales para congelar, en las bandejas que nosotros servimos o directamente envuelta en plástico film.
Aconsejable hacerlo en cantidades que se vaya a consumir cuando se descongele el mismo día y poner descripción en el paquete para un mejor control de la organización de sus productos congelados. Para descongelarlo es mejor que lo haga lentamente en el frigorífico.
Todos los productos son frescos preparados el mismo día que sale el pedido y los elaborados son caseros hechos con la mayor calidad y buen hacer de la artesanía que nos caracteriza.
Puedes preguntarnos lo que quieras sobre el producto, envío, preparación, envase etc ...
Estaremos encantados de contestar lo más rápido posible.
