Comprar Carne Picada de Ternera de Sierra de Guadarrama

La carne picada de ternera del Obrador del Carnicero siempre sale sabrosa y  jugosa porque sabemos la rabia que da cuando después de horas en la cocina cocinando la carne no sale como es debido, es lo que nos cuentan varios clientes que entran de nuevas a nuestro establecimiento y nuestro equipo de profesionales sabe muy bien que piezas escoger para que eso nunca pase.

Es verdad que lo tenemos más fácil que otras carnicerías porque contamos con una de las mejores carnes del mundo que es la Ternera certificada de la Sierra de Guadarrama Indicación Geográfica Protegida,  garantiza  calidad y sabor único. 

Saborea cada bocado de esta carne sabrosa y jugosa, ideal para hacer las mejores albóndigas, hamburguesas, filetes rusos o para hacer una buena pasta, lasaña etc...  y satisfacer a todos los comensales 

¿Qué piezas son las mejores para hacer carne picada?

Para que la carne picada salga sabrosa y jugosa esta tiene que ser meticulosamente seleccionada por nuestro carnicer@ de confianza  estas piezas pueden ser las siguientes: Aguja de Ternera, Aleta de Ternera, Contra Aleta, Oreja de Solomillo. Estas piezas nunca fallan y menos si la Ternera es de Primea calidad como la que encontraras en El Obrador del carnicero 

¿Qué diferencia hay entre carne picada y carne molida?

La carne picada y la carne molida es absolutamente lo mismo.

En España se dice carne picada, mientras que en Sudamérica se dice carne molida.

Los carniceros de España ya estamos familiarizados con esta forma de llamar a la carne picada por que son varios los clientes de Sudamérica que compran en nuestros comercios, al igual que por ejemplo la Tapilla la llaman Picaña etc... 

Comprar Carne molida de Ternera 

¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad.

Características de la carne fresca de la Sierra de Guadarrama

• Aspecto sutilmente húmedo
• Color rojo rosado vivo sin ser sombrío
• Textura consistente
• Aroma suave a carne natural
• Sabor a carne fresca natural y muy agradable en boca recordando a la carne natural de antaño con mucha jugosidad gracias a su aporte de grasa
• Infiltración de grasa  en el interior del músculo y con depósitos grasos intramusculares. Además de aportar jugosidad y sabor también contribuye a la firmeza de la carne ayudando a que los cortes expuestos a la venta, tales como el entrecot, filetes y chuletas, mantengan un grosor uniforme y una forma característica durante su manipulación y almacenamiento, siendo esta grasa una señal indiscutible de garantía de calidad superior.

Características de la carne de Ternera de Sierra de Guadarrama

– Jugosa a la masticación y de textura muy tierna.
– Durante la fritura no suelta agua y por lo tanto no se cuece.
– Tras el  cocinado obtendremos una carne muy jugosa.

Clasificación de la selección de las canales de Ternera de la Sierra de Guadarrama que ofrecemos en El  Obrador del Carnicero

• Peso: Peso: Terneras de entre 180 kg y 25 kg
• Edad: Entre 11y 12 meses.
• Clasificación Europea: E (Excelente) y U (Muy buena)
• Grado de engrasamiento 3 y 4

La comercialización de la carne de la Sierra de Guadarrama, se realiza en Madrid, aproximadamente al 50% en Madrid capital y 50% en la Sierra Madrileña,

Razas de carne de la Sierra de Guadarrama

• Avileña
• Charolesa
• Limusina

Peso y presentación de la carne picada de Ternera

El peso es de 1 kg 

También podrás elegir el envase: Papel o Bandeja.

Carne picada a domicilio

Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío.

Elige cantidad, envase, grosor y listo 😉

Recomendaciones de conservación de la carne.

Los productos son frescos y recientes y para que no pierdan su calidad se recomienda conservarlos entre 0  y 5  grados centígrados y consumir antes de 24 horas.

Si prevé que antes de este tiempo no lo va ha consumir es mejor que los congele.

Recomendaciones de congelación de la carne.

Asegurarse de hacerlo lo antes posible para congelarlo en las mejores condiciones de frescura y calidad. Recomendamos introducirlo en bolsas especiales para congelar, en las bandejas que nosotros servimos o directamente envuelta en plástico film.

Aconsejable hacerlo en cantidades que se vaya a consumir cuando se descongele el mismo día y poner descripción en el paquete para un mejor control de la organización de sus productos congelados. Para descongelarlo es mejor que lo haga lentamente en el frigorífico.

Todos los productos son frescos preparados el mismo día que sale el pedido y los elaborados son caseros hechos con la mayor calidad y buen hacer de la artesanía que nos caracteriza.

Puedes preguntarnos lo que quieras sobre el producto, envío, preparación, envase etc ...

Estaremos encantados de contestar lo más rápido posible.